Składniki:
- 225 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki brandy
- 4 łyżki wody
- 30 g miękkiego masła
- 3 duże jajka (osobno białka i żółtka)
- 40 g drobnego cukru
- 125 ml śmietany kremówki 36 %
Przygotowanie:
W małym garnuszku umieścić czekoladę, alkohol, wodę i rozpuścić w kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Po rozpuszczeniu zmiksować na gładko z masłem. W międzyczasie ubić na sztywno białka. Pod koniec ubijania dodać cukier. Do masy czekoladowej po kolei wbijać żółtka, miksujac na zmianę z połową masy z ubitych białek dla rozluźnienia.
W kolejnej miseczce u bić kremówkę. Ubita dodać do masy czekoladowej, dobrze wymieszać. Na koniec dodać resztę ubitych białek i delikatnie wymieszać.
Gotowa masę włożyć do 4-6 małych miseczek. Nakryć przezroczystą folią do żywności i wstawić do lodówki na przynajmniej 3 godziny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz