Składniki na 4 porcje:
- 400 g marchwi
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 600 ml bulionu warzywnego
- 200 g śmietany
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Marchew obrać, umyć, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, pokroić w talarki. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Wsypać marchew i chwilę dusić.Oprószyć imbirem i curry. Chwilę podgrzewać, żeby marchew lekko wchłonęła przyprawy. Następnie wlać bulion. Dodać ok. 4 łyżek śmietany i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zupę przetrzeć przez sito. Doprawić solą i pieprzem. Rozlać do talerzy i udekorować kleksem śmietany. można oprószyć curry i tymiankiem. Podawać z paluszkami serowymi.
Przygotowanie ok. 40 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz