Konfitury śliwkowe z czekoladą

Przeglądam właśnie miesięcznik Sól i Pieprz (nr 8/2009) i natknęłam się w nim na przepis na konfitury śliwkowe z czekoladą. Brzmi bardzo smacznie, więc jak tylko dostanę śliwki, natychmiast biorę się za przyrządzanie tego specjału.

Przepis na 4 słoiki po ok. 345 ml

Składniki:

• 1,5 kg śliwek
• sok z 1 cytryny
• 500 g cukru żelującego (2:1)
• 40 g gorzkiej czekolady w proszku

Przygotowanie:

Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Owoce zmiksować na gęsty mus, wlać do dużego garnka.
Dodać sok z cytryny i cukier żelujący. Dobrze wymieszać. Masę owocową doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Następnie gotować około 4 minut na dużym ogniu, czesto mieszając.
Do masy owocowej wsypać czekoladę w proszku i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Słoiki wypełnić konfiturami po same brzegi, dokładnie zakręcić i odstawić ustawione do góry dnem na ok. 10 minut.

Przygotowanie: ok. 25 min.